Kuliner Nusantara

Tahu Siapa yang tidak kenal dengan makanan ini? Ya, makanan ini bernama tahu. Akan tetapi tahu bukanlah makanan asli Indonesia. Tahu berasal dari akulturasi budaya tiongkok yang masuk ke Indonesia melaluli perdagangan. Tahu merupakan makanan yang terbuat dari endapan sari kedelai yang telah mengalami koagulasi protein oleh zat asam sehingga menjadi gumpalan yang disebut tahu. Di Indonesia sendiri tahu memiliki beberapa varian diantaranya ada tahu kuning dari kediri, tahu sumedang dan lain-lain. Kedua tahu tersebut memiliki keunikan tersendiri dimana tahu kediri memiliki warna kuning sedangkan tahu sumedang memiliki rasa gurih yang khas dibanding tahu biasa. Seiring berkembangnya peradaban manusia di Indonesia, tahu juga mengalami perkembangan. Banyak sekali olahan makanan yang berbahan dasar tahu tersebar di seluruh penjuru daerah Indonesia seperti tahu tek, tahu campur, baso tahu dan masih banyak yang lain. Dengan demikian merubah citra tahu yang semula adalah makanan